Salut !
Après une mauvaise expérience d’essais de recettes de lait (lait de millet : non, ça ne passera pas à l’histoire), nous avons sauté quelques jours 😛
Aujourd’hui, on vous présente le lait aux graines de citrouille. Ça fait un lait d’une couleur un peu verdâtre (mais un beau vert, très subtil), dont le goût n’est pas trop fort.
Les graines de citrouille ont de multiples bienfaits. Elles contiennent une grande quantité de magnésium (santé des os et du cœur), de zinc (système immunitaire), de vitamine E (antioxydant), de vitamines du groupe B en plus de favoriser la santé de la prostate.
Lait aux graines de citrouille
Donne environ 4 tasses (1 litre)
Ingrédients:
1 1/3 tasse de graines de citrouille crues
4 tasses d’eau
Sirop d’érable (facultatif)
Vanille (facultative)
Faire tremper les graines de citrouille pendant une nuit (au moins 12 heures).
Le lendemain, égoutter et rincer les graines de citrouille avec de l’eau fraîche.
Dans un mélangeur, ajouter les graines et les quatre tasses d’eau. Mélanger pendant quelques minutes.
À l’aide d’un sac à lait végétal (se trouve dans les magasins grano ou sur Internet), filtrer le mélange au-dessus d’un grand bol.
Ajouter les ingrédients facultatifs, si désiré.
C’est prêt ! Vous pouvez l’utiliser dans les smoothies, les crêpes, les gruaux, les boissons chaudes, les potages, etc.
Notre verdict
Points positifs :
Donne un lait crémeux
La graine de citrouille est très bonne pour la santé
Goût assez subtil
Points négatifs:
Fait un dépôt au fond du contenant (bien mélanger !)
Son goût n’est pas entièrement neutre
Coût de fabrication
3,66 $ CAD pour 1 L de boisson (le prix peut varier selon l’endroit où vous vous trouvez. Nous avons acheté un kilo de graines de citrouille bio en vrac pour 19,72 $ )